肉末金针菇的做法家常 肉末金针菇的做法家常窍门

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，大家要是窍门还不太明白的话，也没有关系，肉末肉末因为接下来将为大家分享，金针家常金针家常希望可以帮助到大家，菇的菇解决大家的做法做法问题，下面就开始吧 ！窍门

本文目录

1. 干金针菇瘦肉汤的肉末肉末做法 ，干金针菇瘦肉汤怎么做
2. 金针菇肉末汤的金针家常金针家常做法
3. 金针菇家常做法金针菇汤

干金针菇瘦肉汤的做法 ，干金针菇瘦肉汤怎么做

方法/步骤分步阅读

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首先，菇的菇我们将买来的做法做法金针菇用刀去除尾部
，并放在清水里洗干净，窍门撕成零散的放在碗里备用。

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准备好瘦肉（这次是从冰箱里拿出来的
，有点结冰）
，姜蒜备好 。有葱花的可以放点葱花。

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接下来开始做汤。预热锅底，倒入适量的食用油，把姜蒜放进去爆炒一下。

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倒入适量的清水 ，盖住锅盖烧开。

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待清水煮开后，我们把瘦肉加进去，这时继续盖住锅盖烧开，把肉的味道煮出来 。

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待再次烧开后，我们把金针菇放进去，这时可以不用盖锅盖了
。

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加入适量的盐 ，进行搅拌均匀 ，随着金针菇煮熟后 ，我们可以加入葱花。尝试一下味道如何 ，加入一点点鸡精进行调味。可以的话 ，就倒入碗里做好一道简单的汤菜啦！

金针菇肉末汤的做法

金针菇肉汤做法如下:金针菇减去根须，清水洗净 
 ，猪肉洗净，剁成肉馅 ，肉馅加一个鸡蛋，少许盐，鸡精，耗油 ，葱花
，姜末 ，胡椒粉，再来些嫩肉粉 ，搅拌均匀，锅中加水烧开 ，放入少许猪油，倒入金针菇 ，水再次开后 ，搓成肉圆形状放入锅中，水开煮个两分钟，最后加入少许盐鸡精，撒上葱花即可出锅。

金针菇家常做法金针菇汤

制作：

1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。

特点：色泽宜人 ，鲜嫩清淡。特别关照 ：金针菇要用开水稍焯 ，去其异味。制作此菜约需8分钟
。金针菇肉丝汤原料 ：金针菇1把、肉丝80克 、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法 ：

1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用 。

2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入 ，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。Tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克 ，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克 、味精5克，高汤75克 ，芝麻油20克
。

制法 ：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。

鲜鱿鱼去净外膜 ，切成3厘米长的细丝 ，与姜片一并下沸水锅氽成熟 ，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内 。

将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟 ，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成 。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白
，食之清鲜脆嫩 ，味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许
 。

(二)制法1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克
，放入猪肚，加酒、葱结
、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝 。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀 ，再加精盐、味精 、麻油拌和，即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克 ，海蛰皮100克
，熟火腿丝25克，京葱丝 、姜丝、麻油、精盐
、味精、素油适量。

(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条 ，用开水烫一下
，再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热 ，放入姜丝、京葱丝炒几下
，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次 ，倒入盘内 ，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油 ，再用熟火腿丝打边即成
。特点:形似金丝拌玉条，脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉
、辣酱油 、葱结 、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)  。

(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻
，捞出沥干
，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；

辅料：短葱段、蒜茸
、小姜片；

调料：盐 、糖
、食用油、生抽 、淀粉；

做法 ：

1、将干金针菇 、干木耳用清水浸30分钟后洗净；2、将牛柳洗净
、抹干，切成薄片，加入适量盐 、糖、食用油 、生抽、淀粉腌制1小时；3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意 ，要把金针菇
、木耳放在盘底  ，牛柳片放在表面 ，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点  ：爽滑，鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法：1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝
、姜丝、料酒 、蒸鱼豉油，抹匀 ，微波炉转3－4分钟  ，取出，用叉子叉成小块儿备用
，金针菇洗净，黄瓜切片。2）鸡汤一罐倒入煮锅 ，加水一碗，烧开后 ，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐
，胡椒粉，葱花 ，香油几滴调味。

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